對(duì)于北方的朋友來說，你們應(yīng)該是吃過薺菜素水餃，其實(shí)薺菜是一種對(duì)我們身體非常有益的蔬菜，因?yàn)樗旧砗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不可忽視的，它不僅具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一個(gè)是大家意向不到的功效，那就是是藥物價(jià)值，所以在中藥里這個(gè)薺菜是非常常見的一種藥材，我們今天主要為大家介紹的是它的制作方法。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，薺菜含有鈣，鐵，碳水化合物等礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，尼克酸等對(duì)人體健康非常有益的營(yíng)養(yǎng)素。薺菜的藥用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣不容小視，其常常被藥劑師們拿來制藥，其主要功效有，治療水腫，感冒，孕婦產(chǎn)后出血等。薺菜還有涼血清熱的作用，對(duì)于防止如今許多少白頭患者早生白發(fā)的現(xiàn)象也十分有益。據(jù)專家分析，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，其含有乙酰膽堿，與季胺化合物，能夠降低肝里膽酷醇的含量，并且還有幫助降低血壓的作用。
材料：薺菜、雞、豆、蝦、鹽、芝麻油、五香。
做法：
1、面粉用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上濕布略醒一會(huì)。
2、薺菜擇好洗凈，用開水焯燙后擠去多余的水份;北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。
3、雞蛋打蛋液，攤成蛋餅后切碎;焯過的薺菜切碎，和炒好的豆腐、雞蛋拌在一起。
4、在餡里加一些洗過的蝦皮，并用麻油、鹽、五香粉等調(diào)味。
5、面團(tuán)分好劑子，搟成餃子皮，放入餡，包成餃子。
6、餃子包好后在沸水鍋里煮熟即可。
通過上文我們對(duì)于薺菜素水餃的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信大家對(duì)于薺菜素水餃的做法也有了一定的了解了吧。薺菜素水餃?zhǔn)且环N兼具美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，而且這種水餃的做法也是非常簡(jiǎn)單的，所以各位朋友，平時(shí)在家沒事的時(shí)候，可以試著做一做薺菜素水餃。
