在我們的日常生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，其中主食的種類就是非常繁多，餡餅就是是很受人們所喜歡的一種主食，有很多食物都是可以作為餡的，而且吃起來(lái)也是特別的營(yíng)養(yǎng)，期中洋蔥牛肉餡餅就是最受歡迎的一種，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，下面我們就一起了解一下洋蔥牛肉餡餅的做法。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘
主料
牛肉餡500g 面粉500g
滾開(kāi)水 涼水
輔料
蔥花適量 洋蔥約60克
姜末適量 料酒一大勺
醬油少許 香油少許
食用油兩勺 花椒一小撮
雞蛋一個(gè) 鹽適量
洋蔥牛肉餡餅的做法:
1.首先把牛肉餡朝一個(gè)方向打散。接著把燒開(kāi)并放涼的花椒水分次少量的加進(jìn)去，攪打至上勁兒。
2.接著準(zhǔn)備好蔥花，姜末，和洋蔥丁。在攪打好的肉餡中加入料酒，醬油。
3.接著把食用油倒入鍋中燒開(kāi)至冒煙，放稍微涼一些倒入肉餡中。把準(zhǔn)備好的蔥花，姜末和洋蔥丁倒入（放蔥花的時(shí)候可以先不要攪拌，放一勺鹽在上面，接著倒入少量香油，讓香味散開(kāi)再攪拌）。最后打入一個(gè)雞蛋。包上保鮮膜放冰箱冷藏待用。
4.把面粉用滾開(kāi)水?dāng)嚢璩山z絮狀，再用涼水揉在一起，揉至面團(tuán)光滑。用保鮮膜包裹或蓋上密不透風(fēng)的蓋子靜置半小時(shí)。（建議面團(tuán)和的軟一些，餡餅皮口感才好)
5.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再分成小面團(tuán)，搟成薄厚適中的皮，放上適量的肉餡。先包成包子的形狀，最后朝下按扁。
6.鍋中放適量的油，等油熱放入餡餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。鮮嫩多汁的牛肉餡餅就做好啦！
小貼士
加入雞蛋是為了讓肉餡更加鮮嫩。洋蔥的作用也是提鮮的。如果有胃不好的朋友也可以做發(fā)面的皮。
其實(shí)在我們平時(shí)生活中，能夠自己親自動(dòng)手做一些面食是很有樂(lè)趣的一件事情，通過(guò)對(duì)洋蔥牛肉餡餅的做法了解之后，我們平時(shí)在家里可以做一些美味的餡餅給我們的家人，而且餡餅作為早餐也是不錯(cuò)的選擇。
