想必大家都吃過(guò)各種各樣的魚(yú)湯吧，的確，魚(yú)湯既便宜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，成為我們宴請(qǐng)賓客的一道主要菜肴?？赡艽蠖鄶?shù)人對(duì)于天麻魚(yú)頭湯也是非常喜愛(ài)，但卻對(duì)它的做法卻不太熟悉，下面我們就跟隨我們的文章來(lái)具體了解一下吧。
主料
魚(yú)頭 (6個(gè))
豆腐 (1塊)
調(diào)料
蕃茄 (1個(gè)) 檸檬 (1個(gè)) 姜 (1大塊) 九層塔 (少許) 鹽 (少許) 楜椒粉 (少許)
做法：
1.準(zhǔn)備豆腐1塊、蕃茄1個(gè)、檸檬1個(gè)、姜1塊、九層塔少許。
2.將豆腐切塊、蕃茄切塊、檸檬切片、姜切片備用。
3.將魚(yú)頭去腮清洗干凈備用。
4.準(zhǔn)備鹽和楜椒粉。
5.熱鍋并倒入適量的油。
6.把魚(yú)頭下鍋慢火煎。
7.一面煎成金黃色反面再煎另一面。
8.把魚(yú)頭煎成金黃色后往鍋里加入熱水。
9.然后將豆腐、蕃茄、檸檬、姜加入鍋中。
10.蓋上鍋蓋燒制10分鐘。
11.開(kāi)鍋后加入鹽和楜椒粉調(diào)味。
12.出鍋倒入湯碗中再撒上九層塔就可以享用了。
功效：
天麻豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚(yú)頭、豆腐和冬筍。鰱魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時(shí)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪。常食豆腐，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。魚(yú)頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜
通過(guò)以上內(nèi)容我相信大家對(duì)天麻魚(yú)頭湯的做法有了一個(gè)更深的認(rèn)識(shí)，我們應(yīng)試著多去嘗試一些新鮮的事物，多學(xué)一道菜，我們就可以多有一個(gè)讓我們驕傲的東西，趕快去學(xué)習(xí)一下吧！
