蝦的種類很多，不同種類的蝦適合不一樣的烹飪方法，對于那些大一點的蝦來說，炒出來味道會更加的鮮美，對于小蝦來說，油炸出來的別有一番滋味，油炸小蝦越吃越香，而且蝦中富含有大量的鈣質(zhì)，可以有效的補鈣，接下來我們就為大家詳細的介紹一下油炸小蝦的做法。
方法一
主料：小蝦半斤
輔料：蔥末少許，姜末少許，干面粉5湯匙
1.小蝦洗凈瀝干水分，加入蔥末、姜末、鹽拌勻。
2.腌制片刻加入干面粉調(diào)勻
3.鍋內(nèi)倒入比平時炒菜略多點的油，七、八成熱時將裹了干面的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現(xiàn)金色時即可撈出。
4.鮮香酥松的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意火候，別炸糊了。
方法二
原料：小蝦800克、黑胡椒、鹽、麻辣花生米、西班牙橄欖油適量
做法：
1、熱鍋倒入橄欖油，加熱至七成熱；
2、放入小蝦，炸制金黃撈出，油溫八成熱時，再放入復炸半分鐘，撈出小蝦瀝干油分；
3、撒黑胡椒碎、鹽拌勻，最后加入麻辣花生米拌勻即可。
上面的這些內(nèi)容就是關于油炸小蝦的一些具體做法了，其實，對于喜愛美食的人來說，不管是大蝦還是小蝦，它都是營養(yǎng)價值極高的，小蝦吃起來比較方便，做法也很簡單，所以油炸小蝦還可以當做平時的小零食，營養(yǎng)豐富，味道還非常的鮮美。
