在我們的生活中有很多人特別喜歡吃甜品，我們都知道牛奶中含有特別豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝牛奶能夠有效地幫助我們補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，雙皮奶是在我們生活中很受歡迎的一種食物，它是使用純牛奶制作而成的，而且它的口感要比純牛奶的口感要更加好，雙皮奶的制作過程也是特別簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解一下雙皮奶制作過程是怎樣的？
雙皮奶是一種甜品。產(chǎn)于中國(guó)廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良于1850年代發(fā)明。雙皮奶在順德和澳門都很著名，而兩地雙皮奶的風(fēng)味略有不同。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店最為知名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
食材用料：
鮮牛奶500ml ?雞蛋3個(gè) 相克食物 ?
白砂糖隨意 相克食物 ?
雙皮奶制作過程：
1.準(zhǔn)備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個(gè)雞蛋也可以
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會(huì)不容易形成奶皮
3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化開一個(gè)口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候容易把奶皮壓在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個(gè)蛋白盡量打散
8.和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據(jù)喜好，調(diào)整甜度
10.然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來
11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜
12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個(gè)5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來裝飾食用
.
隨著社會(huì)不斷的進(jìn)步，我們生活中越來越多的人開始注重自己的身體健康問題，通過了解雙皮奶制作過程是怎樣的，我們平時(shí)可以在家里也可以做出雙皮奶，而且他的做法也特別的簡(jiǎn)單，我們自己在家里親自動(dòng)手做能夠保證食材的新鮮，而且也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募有┧?
