說(shuō)到了打鹵面，許多的朋友們都喜歡吃打鹵面的做法有各種各樣，大家都知道關(guān)于打鹵面的主要成分就是在于它的打鹵，他的打鹵各種各樣，而且呢營(yíng)養(yǎng)成分也非常的高，那么接下來(lái)的這篇文章就是為大家介紹關(guān)于打鹵面的各種，鹵的做法
打鹵面的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點(diǎn)，起鍋的時(shí)候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發(fā)木耳，最好有黃花菜。做的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)油，熗鍋，把菜統(tǒng)統(tǒng)倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時(shí)肉丁也放進(jìn)去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮面，如果馬上吃就不用過(guò)水，如果想吃爽口的，就過(guò)水。吃的時(shí)候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點(diǎn)的還要切點(diǎn)黃瓜絲，或者是綠豆芽用開(kāi)水抄一下。注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個(gè)不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。
以上就是為各位朋友們介紹的打鹵面的各種鹵的做法，以下為大家介紹的是幾種鹵的做法方法也非常的簡(jiǎn)單，非常適合愛(ài)吃面的朋友們 ，大家快來(lái)嘗試鄉(xiāng)愁濃可口的打鹵面的做法吧。
