說(shuō)起炸糕，大家都吃過(guò)吧，我自己也特別愛(ài)吃炸糕，可能是因?yàn)樘貏e喜愛(ài)吃豆沙的原因吧，不知怎么的就是特別喜歡吃炸糕，但是我們有沒(méi)有想過(guò)自己做炸糕呢？很多事感覺(jué)很困難，相反，自己動(dòng)手制作炸糕是非常簡(jiǎn)單的。
做法：
1、將現(xiàn)磨黃米加入適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀備用。
2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米面，邊撒邊將生糕面搓成細(xì)粒狀，撒完后蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
3、蒸好的糕面放在刷過(guò)油的塑料布上，用搟面杖來(lái)回壓均勻，直至面細(xì)膩（要趁熱不燙手就可以搟了）。
4、將花豇豆、綠豆洗凈泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無(wú)硬芯即可，然后把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕面搓成條狀，下擠每個(gè)30克，包入豆餡備用。
5、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團(tuán)，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無(wú)沁油即可。
?以上炸糕做法介紹的非常詳細(xì)，如果你也是炸糕愛(ài)好者，不妨去做一做，嘗一嘗自己親手做出來(lái)的炸糕，我相信一定是非常美味的！
