紅燒糖醋魚(yú)是常見(jiàn)的美食，這道美食含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何損害，紅燒糖醋魚(yú)以酸甜為主，對(duì)身體消化有很好幫助，而且它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，是減肥人群不錯(cuò)之選，那紅燒糖醋魚(yú)的做法如何呢，對(duì)這樣佳肴在制作上也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
紅燒糖醋魚(yú)的做法：
材料:草魚(yú)肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
做法
1.將草魚(yú)的肉洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片
2.放入盆中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘
3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時(shí)，把魚(yú)塊放入
4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤(pán)中
5.用一個(gè)碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調(diào)成汁
6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌
7.最后淋上水淀粉勾芡
8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上
9.最后撒些熟白芝麻，點(diǎn)綴一下即可
對(duì)紅燒糖醋魚(yú)的做法了解后，在制作紅燒糖醋魚(yú)的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行，過(guò)多的制作紅燒糖醋魚(yú)剩下后，會(huì)讓魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)元素流失，這樣在吃魚(yú)的話，對(duì)身體也沒(méi)有任何幫助的，因此適量的制作是最佳選擇。
