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現(xiàn)在是一個(gè)吃貨的年代，每個(gè)人都喜歡吃一些看著美麗吃著更美麗的食物，然后如果能做出一份看著美麗吃著更美麗的食物，會(huì)不會(huì)更開心呢？其實(shí)是對(duì)于那些想吃但是有沒有多少資金吃的姑娘們，自己在家做，既實(shí)惠更健康。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下藍(lán)莓慕斯蛋糕的做法吧！
1、雞蛋打入盆里。
2、糖、鹽加在雞蛋里，再擠入檸檬汁
3、用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā)，打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來(lái)的紋路不會(huì)很快消失就可以了。
4、將低粉過(guò)篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要?jiǎng)澣嚢?，要不蛋糊很容易消泡?
5、拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。 把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來(lái)用力震幾下，消去大的氣泡。 烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。
6、留蛋糕的三分之二多一點(diǎn)，分成兩邊，切去邊緣，使蛋糕體小于蛋糕模。
7、放一片在蛋糕模底部。
8、準(zhǔn)備好做慕斯餡的原料。
9、把淡奶油打發(fā)到花紋的狀態(tài)。
10、把藍(lán)莓和藍(lán)莓果醬放到料理機(jī)里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
11、吉利丁用涼水泡軟，隔熱水溶化。
12、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均勻。
13、倒一半慕斯醬到開始準(zhǔn)備好的蛋糕模里。
14、稍加等待，使表面平整。
15、表面平整后再放另一片蛋糕片。
16、再倒入余下的慕斯醬，待表面平整后，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，至完全凝固。
17、準(zhǔn)備好鏡面果膠的原料。
18、把藍(lán)莓汁倒入QQ糖中。
19、隔熱水使QQ糖完全溶化。
20、稍涼后倒入冷藏好的蛋糕表面，放進(jìn)冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上。
21、脫模后，切成塊就可以開始吃了，用點(diǎn)藍(lán)莓做裝飾也不錯(cuò)呢
這個(gè)做藍(lán)莓慕斯蛋糕是很簡(jiǎn)單的，可以讓美眉在家自己做美味的蛋糕了，樣子也美麗，口味也好，吃貨們?cè)俚仁裁?，趕快做給你身邊的人嘗嘗吧！讓你的男朋友或是老公對(duì)你目瞪口呆，讓你的孩子更加愛吃你做的飯，讓你的父母對(duì)你刮目相看，讓你的虛榮心飽滿吧！
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