雞蛋糕的做法是很多人不太清楚的，一般在吃雞蛋糕的時候都是會選擇到外面買，這樣也是比較麻煩，有很多時候不會在家里自己進行制作，這樣想吃的時候都是可以吃到，那這類食物該如何制作呢，蒸雞蛋糕是不錯選擇，對雞蛋糕的蒸法具體該怎么樣做呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
雞蛋糕的蒸法：
材料：雞蛋5枚，白砂糖100g，面粉120g，吉士粉1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，發(fā)酵粉1湯匙(15g)，水60ml，工具：打蛋器1個，尚朋堂1239A/1240A電飯煲1臺
做法
雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀(需20分鐘)。
加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發(fā)泡狀(需5分鐘)。
將室溫下軟化的黃油均勻地涂滿電飯煲的內(nèi)膽。
將內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，空鍋加熱2分鐘。將打成發(fā)泡狀的蛋糊倒入內(nèi)膽。
蓋好上蓋，按下蛋糕鍵，40分鐘后電飯煲自動進入保溫狀態(tài)。
加熱結(jié)束后不要打開鍋蓋，保溫10分鐘后再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內(nèi)膽取出，就可以趁熱食用了。
對雞蛋糕的蒸法認(rèn)識后，在制作雞蛋糕的時候，在家里都是可以按照以上方法進行，不過在制作雞蛋糕的時候，需要適量的進行，尤其是對家里人口少，更是要適量做，否則雞蛋糕是很容易壞掉的，它保存時間一般在48個小時。
