餃子是中國(guó)最傳統(tǒng)的一種主食，這種食物將面食與餡料完美的結(jié)合，給人在餐桌上添加了以道美味可口，而又值得享受的一種食物。晶瑩剔透的面皮，包上鮮香可口的餡料，絕對(duì)是一種不折不扣的美味。對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，芹菜是一種比較喜歡的蔬菜，再加上肉食，就更加無(wú)可取代了。那么芹菜肉餃子餡要怎么做才更好吃呢?
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧：怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內(nèi)，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
第一步：在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝一個(gè)方向攪拌，盡可能多的攪拌，使肉餡上;第二步：將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過(guò)的肉餡中，還是朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杓纯?。這樣拌出來(lái)的肉餡即不出水，又能保持營(yíng)養(yǎng)，不妨你試試。
芹菜肉的餃子對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)或者是一種大膽的嘗試，依照上面的方法，大家都可以去加以嘗試或者是創(chuàng)新，這樣可以在日常的飲食上了解一種新的美食，也可以為家人在餐桌上加上一餐新鮮的主食。還在等什么?今天晚上就開(kāi)始行動(dòng)吧!讓你的家人大飽口福。
