炒面是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，這樣的食物吃起來方面，而且也可以外帶，因此對這樣食物是非常不錯的，不過在吃炒面的時候，也要注意它的種類比較多，不同的炒面在制作上也是有不同方法，那蛋炒面的家常做法怎么樣呢，下面就對這樣的炒面制作流程進行詳細介紹。
蛋炒面的家常做法：
主料：面條200g、雞蛋1個、尖椒1個、胡蘿卜適量
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬1勺、花椒面半勺、蔥少許
步驟
1.買的現(xiàn)成的面條
2.胡蘿卜、尖椒切絲，蔥切片
3.燒開水煮面，面煮的剛熟即可，不可煮的過熟
4.面熟后撈入涼水盆里，這樣面會很勁道，也不粘連
5.鍋中熱油打個雞蛋，光顧著拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子攪碎
6.放入尖椒和蔥花炒香
7.放入一勺番茄醬
8.放入胡蘿卜半茶匙花椒面，一茶匙鹽炒勻。
9.放入面條炒勻，看咸淡調(diào)鹽，炒勻出鍋即可
小貼士：
煮面的時候不要煮的太過，煮好后放入涼水里過涼
面條里不需單獨放油，過了涼水即可
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
以上就是蛋炒面的家常做法，這樣炒面制作并不是很復雜，不過在制作蛋炒面的時候，也要適量的進行，尤其是在晚上的時候，制作炒面不宜制作太多，否則在吃的時候會沒有節(jié)制，炒面雖然容易消化，但是它的熱量高些，晚上過多選擇對身體也會有影響的。