現(xiàn)在的人們對于吃，都是比較的有追求的，很多的時候，人們?yōu)榱顺陨弦豢谛迈r的石材，都是不惜跋山涉水的，而且現(xiàn)在的人們還是比較喜歡吃海鮮或者是河鮮的，所以說就有不少的人是比較喜歡吃魚的，現(xiàn)在市面上有很多的魚，但是許多的人就對黃瓜魚情有獨鐘，那么我們下面就來說一說關于黃瓜魚和它的做法：
黃瓜魚，學名池沼公魚又名黃花魚，大黃魚。屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。英文名：Pond smelt 。體細長稍側扁，頭小而尖，頭長大于體高?？诖?，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨后延不達眼中央的下緣，眼大。鱗大，側線不明顯。背鰭較高，其高大于體高;脂鰭末端游離呈屈指狀;胸鰭小;尾柄很細，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色;體側銀白色;鱗片邊緣有暗色小斑;各鰭為灰黑色。
與池沼公魚相近似種尚有下列幾種：
日本公魚產(chǎn)于圖門江下游。與池沼公魚的區(qū)別為體側縱列鱗較多，脂鱗基部長小于眼徑。
西太公魚產(chǎn)于鴨綠江下游。
胡瓜魚屬胡瓜魚屬，產(chǎn)于黑龍江、圖門江下游。與公魚的主要區(qū)別為舌具大犬齒;上頜骨末端超過瞳孔后緣。
胡瓜魚與各種公魚的生活習性、經(jīng)濟意義均相似，都有一種鮮黃瓜香味，故產(chǎn)地居民統(tǒng)稱之為黃瓜魚。
池沼公魚分布于黑龍江和圖門江下游。
公魚平時棲息于水溫低、水質清晰的江口咸淡水區(qū)或者是大江的下游水域中，喜在岸邊游動，當水溫升高時便游向支流。
黃瓜魚4-5月份當水溫達7-10℃時，由江口上溯至江的下游段，尋找底質砂礫的場所產(chǎn)卵，卵粘附于砂礫上。幼魚隨流而下，進入湖泊、河流中生活。公魚主食橈足類、枝角類和甲殼類動物。
黃瓜魚
公魚為小型魚類，一般成魚個體只有8-9厘米，但數(shù)量較多，在產(chǎn)地有一定產(chǎn)量。公魚有一種清香黃瓜味，故產(chǎn)地居民稱之為黃瓜魚。近幾年遼寧省等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖部門已開展人工養(yǎng)殖試驗，并取得一定成效。
清蒸黃瓜魚的做法：
黃瓜魚1條、料酒、白胡椒、白糖、雞精、鹽、蔥、蒜。
清蒸黃瓜魚
1、先將黃瓜魚，去鱗剖肚，處理干凈;
2、將料酒倒入肚內(nèi)及魚身;
3、將料酒、白胡椒、白糖、雞精、鹽均勻的抹在魚的內(nèi)部及魚身上。
4、將切好的蔥段、姜片、蒜頭擺在魚肚及魚身上。
5、放隔水蒸大約7～8分鐘。
魚類是一個不錯的桌上菜肴，在現(xiàn)在的人們對于葷膩的，豬羊牛肉吃的已經(jīng)厭煩的時候，很多的人開始慢慢的喜歡上了魚肉，不僅肉質鮮美，還有很好的營養(yǎng)價值，尤其是黃瓜魚，更是難得一吃的美味佳肴。
