胡蘿卜是一種很好的蔬菜，生活中我們會(huì)時(shí)常食用到胡蘿卜炒肉就是一道不錯(cuò)的菜，但是有不少朋友不知道怎樣好吃，你知道怎樣能保住胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)又能炒出一道美味可口的小菜嗎?那么下面我就來(lái)給你們介紹介紹一下!
一、【材料與制作】胡蘿卜250克，豬肉100克，植物油25克，姜、蔥、香菜、醬油、醋、味精、鹽各適量。將胡蘿卜洗凈，切片;豬肉切成片;鍋內(nèi)加植物油燒熱，下蔥、姜絲燴鍋，加肉片翻炒，再加胡蘿卜片、醋、醬油、鹽，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。佐餐食用。
二、【功效與宜忌】健脾益胃。適用于慢性胃炎之脾胃虛弱型。癥見(jiàn)胃脘痞滿，隱隱作痛，神疲，倦怠乏力，納少便溏，少氣懶言等?？芍委熎⑽柑撊醯穆晕秆谆颊撸欣谄⑽腹δ艿幕謴?fù)，促進(jìn)食物的消化和吸收。
三、胡蘿卜素有“小人參”的美稱，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。由于胡蘿卜汁具有滋潤(rùn)皮膚的功效，因此深受愛(ài)美女性的歡迎。 小朋友多吃還有增強(qiáng)免疫力的功能哦~那么，我們?cè)趺床拍茏尯}卜更好吃，家人更愛(ài)吃呢?
瘦肉一塊，切成薄片備用;把瘦肉片放進(jìn)碗里，加適量料酒，生抽腌制10分鐘;再在腌制過(guò)的肉片上倒入適量淀粉，抓勻備用;胡蘿卜一根，切去頭尾，洗凈備用;胡蘿卜一切兩半，再切成薄片備用;熱鍋涼油，放入肉片滑炒至變色;肉片變色以后馬上放入胡蘿卜一起翻炒，再加適量鹽，翻炒至胡蘿卜變軟即可出鍋。
胡蘿卜是不錯(cuò)的蔬菜，愛(ài)吃的朋友們可以用上述的方法來(lái)做菜，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)你們的味覺(jué)來(lái)說(shuō)是好東西，多吃可以防止夜盲癥，你是不是覺(jué)得也可以嘗嘗，因?yàn)檫@對(duì)身體有益，那你還猶豫什么呢!不錯(cuò)就馬上去做吧!
