牛腿瓜包子的做法

作者:shanshan  時(shí)間:2015-04-25 23:38:16  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

所謂牛腿瓜,說(shuō)得通俗一點(diǎn),就是我們平常見(jiàn)到的南瓜,這是有事實(shí)證明的。南瓜的吃法有多種,但是,南瓜最好是做成包子,這樣可以把南瓜本身的味道保留,也不浪費(fèi),營(yíng)養(yǎng)更不會(huì)流失。我們?cè)谧雠M裙习拥臅r(shí)候,可以加入各種食物調(diào)味,也可以只加入牛腿瓜。來(lái)看一下具體做法吧。

牛腿瓜包子的做法

據(jù)考證,牛腿瓜也是南瓜的一個(gè)分支,因外型長(zhǎng)的特像牛腿故此而得名,吃法與南瓜的吃法是一樣的,當(dāng)然了,營(yíng)養(yǎng)也是相同的。

二、黃金蔬菜包--南瓜包子

材料

南瓜,自發(fā)面粉,小油菜,冬菇,蝦米

做法

把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里,蒸出的南瓜水份比較多如果感覺(jué)面粉很硬再適當(dāng)加些水活成柔軟的面團(tuán),放在溫暖處醒1個(gè)小時(shí)左右.

洗好的油菜焯水很短的時(shí)間因?yàn)橐粫?huì)兒還要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

冬菇泡發(fā)切成末,焯好的油菜切末蔥姜切成末

煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.

醒好1個(gè)小時(shí)的面團(tuán)排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.

把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點(diǎn)兒)五香粉一點(diǎn)點(diǎn)美極鮮一小勺糖拌勻

醒20分鐘后的面團(tuán)取出揉揉,切成劑子,搟成中間厚四周薄的面皮兒,放入餡兒,捏好褶,放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.

醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好,可以直接揭鍋蓋兒,包子不會(huì)塌.保險(xiǎn)一點(diǎn)兒還是過(guò)3分鐘后在掀蓋兒.

上文所說(shuō)的牛腿瓜包子,里面加入了油菜、蝦仁等物質(zhì),想必味道是極好的。對(duì)于我們北方人來(lái)說(shuō),包子可是我們的主食,幾天不吃就難以忍受,像牛腿瓜包子這樣的食物,正好符合我們的口味,我們可以嘗試著做一次牛腿瓜包子。

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