翻糖皮的制作方法簡(jiǎn)單嗎？這個(gè)問(wèn)題也許是許多人想問(wèn)的，翻糖皮是小時(shí)候流行的一種糖類，那時(shí)候沒(méi)有豐富的物質(zhì)條件，能吃到的糖果比較少，翻糖皮就是當(dāng)時(shí)給我們童年帶來(lái)快樂(lè)甜蜜的食品?，F(xiàn)在，想要制作翻糖皮已經(jīng)不是那么難的事情了，有很多的方法，下面就看一看其中一種比較簡(jiǎn)單的翻糖皮制作方法介紹吧。
翻糖皮的制作過(guò)程：
1.蛋清在攪拌機(jī)中打發(fā)至初發(fā)（為使混合效果更好，我蛋清打的比較細(xì)）
2.將糖粉倒出，取適量的泰勒粉與之混合（每250g糖粉6g泰勒粉）
3.將混合后的粉緩慢倒入盛有蛋清的攪拌機(jī)中
4.待將糖粉與蛋清充份攪拌均勻后取出（中間可添加少量白油，中和糖的黏性）
5.取出糖團(tuán)，在防粘臺(tái)面上揉勻至表面光滑且無(wú)明顯的糖粉顆粒（手感要柔軟有彈性）
注意：
1.泰勒粉在液體溶解較快，添加時(shí)需分次少量添加。（也可先將泰勒粉與糖粉混合后再一起倒入蛋清內(nèi)）
2.揉制面團(tuán)的時(shí)候，可在手上涂抹少量白油，有很好的防粘效果。
3. 如果要染色，清水可以不加或少加
翻糖皮陪我們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)童年，在甜蜜中我們成長(zhǎng)了，現(xiàn)在想要體會(huì)一下兒時(shí)的甜蜜記憶就可以自己來(lái)動(dòng)手制作一份翻糖皮，其中的樂(lè)趣不言而喻。但是要提醒大家的是，制作的時(shí)候一定要用好的材料，最好是無(wú)污染的，保證做出來(lái)的翻糖皮是干凈衛(wèi)生的。
