豆腐卷是很多人愛(ài)吃的，豆腐卷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何損害，而且這樣的食物也可以當(dāng)中零食選擇，吃豆腐卷的時(shí)候也要適量選擇，不宜吃的太多，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w消化會(huì)有影響，那豆腐卷的做法大全中，對(duì)豆腐卷制作上也是有一些介紹，使得制作這類食物能夠輕松進(jìn)行。
豆腐卷的做法大全：
材料：菠菜葉50克，面粉約300克，水適量，雞蛋2個(gè)，香蔥2棵，豆腐80克，鹽，花生油，胡椒粉。
做法：
1、菠菜葉洗凈開(kāi)始淖一下，撈出過(guò)冷水后擠干水。
2、菠菜葉加適量水用榨汁機(jī)榨汁，根據(jù)自己喜好是否過(guò)濾，我留一點(diǎn)汁別用，其余渣和汁全部用來(lái)和面。
3、菠菜汁包含渣一起放進(jìn)面包桶，加適量面粉和半茶匙鹽啟動(dòng)和面程序。具體面粉用量參照面的軟硬程度，做卷子面團(tuán)稍一些成型漂亮，所以開(kāi)始和面的時(shí)候看到的面是小的絮狀，接近顆粒，若是軟面團(tuán)，看到大片絮狀就可以了。
4、揉好的面團(tuán)餳半小時(shí)。
5、香蔥切碎。
6、餳面團(tuán)的時(shí)間攤蛋皮，將兩個(gè)雞蛋放入碗內(nèi)加半茶匙鹽打成雞蛋液，用煎鍋剪成雞蛋餅?；ㄉ涂梢远喾劈c(diǎn)，做卷子的時(shí)候就不用放油了。雞蛋餅也可攤的嫩一些，口感更好，因?yàn)檫€要再蒸。
7、豆腐放入碗內(nèi)用勺子壓碎，放入香蔥、鹽和胡椒粉調(diào)勻。
8、取一塊面團(tuán)搟成薄皮，放上雞蛋餅，鋪上豆腐泥，卷起來(lái)，盡量卷的緊一些。
9、切塊，放入上汽的蒸鍋，大火15分鐘，出鍋趁熱食用。
在對(duì)豆腐卷的做法大全中，對(duì)豆腐卷的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆腐卷的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)需要注意的是，在制作豆腐卷的時(shí)候，對(duì)它的制作不能過(guò)多，尤其在夏季的時(shí)候，對(duì)它制作更是要適量，否則很容易壞掉的。
