相信大家對于鰈魚肯定是不會陌生的吧，鰈魚是我們常見的一種魚，鰈魚我們也叫做是比目魚，鰈魚不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，鰈魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和極少的脂肪，此外鰈魚還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，鰈魚的做法有很多種，下文我們介紹一下紅燒鰈魚的做法。
鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚類。潮汕地區(qū)常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制。
鰈魚的脂肪含量較低，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，及人體所需的微量元素。每100克生鰈魚中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的熱量。鰈魚對高血壓、高血脂患者，尤為適用。
紅燒鰈魚的家常做法
1.準(zhǔn)備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚至兩面金黃
2.加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮
3.中間加入蜂蜜，檸檬汁(口感更清新)調(diào)味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是鰈魚了，我們知道鰈魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鰈魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了紅燒鰈魚的家常做法。
