冬瓜糖也是一種保健食品，冬瓜糖也是一種清涼的食物，甜甜的。小孩子也都喜歡吃這種東西。記得小時(shí)候我和媽媽一到商店我就會(huì)讓我媽媽給我買(mǎi)一點(diǎn)吃。我回到家我姐姐也會(huì)向我要著吃，小孩子就喜歡吃這甜甜的東西，但是這該怎么做呢，就在這說(shuō)說(shuō)喔。
冬瓜糖的制作方法詳細(xì)過(guò)程為：
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長(zhǎng)8厘米～9厘米，寬、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開(kāi)，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時(shí)間可稍長(zhǎng)些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時(shí)，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
其實(shí)這個(gè)做法是簡(jiǎn)單的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的學(xué)習(xí)就可以完成的。原來(lái)，我也不會(huì)的，可是后來(lái)我媽媽教我了，我做了兩三遍慢慢的我就熟練起來(lái)了。等我長(zhǎng)大了，我也經(jīng)常做給我的小孩吃，可能是因?yàn)殡S我，我的小孩也很喜歡吃這個(gè)的。你們也不妨去做一些或者買(mǎi)一些給你們的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都愛(ài)吃的喔！
