現(xiàn)在很多年輕的人們都非常喜歡吃油炸糕，對(duì)于外面的來說它的質(zhì)量都不是太好的，油炸糕的做法和配方是什么呢，今天就來多多的給大家說一些有關(guān)于油炸糕的做法和配方，讓人們平時(shí)對(duì)這個(gè)做法有一定的了解。如果可能的話自己也可以在家種嘗試的做一下。
一：
材料：糯米面，酵母粉，紅糖，豆沙餡，油 做法：
1.糯米面倒入盆油炸糕的做法視頻中，再放入酵母粉，添水揉成面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵待用。(大約發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右)
2.倒一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋中燒開，將紅糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡時(shí)加入豆沙餡翻炒幾下，盛入碗中做餡待用。
3.將發(fā)好的面團(tuán)再揉幾下，取元宵大小的劑子放入手中壓成餅(生糯米面沒有粘性，這道工程是最油炸食品越薄越有害難的，特容易一大塊面沾在手上，所以力度要合適)，將剛做好的餡取適量放入餅中，然后輕輕地將邊緣向中間合攏，將餡包入其中(可以理解成包包子的動(dòng)作)，然后輕輕按壓成餅放于燒開的油鍋中煎熟即可。
二：
1、糯米粉一點(diǎn)點(diǎn)加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置半個(gè)小時(shí);
2、用手揪一小塊面團(tuán)，壓扁成面餅，用勺子盛入適量豆沙餡;
3、一手拖著面餅，另一只手從面餅四周向上推至面餅包住豆沙餡;
4、雙手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅;
5、油鍋180度，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。
上面敘述了有關(guān)于油炸糕的做法和配方，有了上面所講的做法大家就可以按照這做法在家中嘗試的做一下。家里面有小孩的家長(zhǎng)們，也可以常常做給自己的孩子吃讓他們每天都開開心心的快樂的成長(zhǎng)。
