我們有時(shí)候想不到電飯煲到底除了煮飯還能做什么，那么就不妨來(lái)坐坐雞蛋羹吧!我們現(xiàn)在知道了電飯煲還有一種很好的用途就是蒸雞蛋羹，那么下面小編就來(lái)給各位介紹一下電飯鍋蒸雞蛋羹的四種家常做法，你們看看了解一下吧!
一、蒸雞蛋羹
材料
雞蛋2個(gè)，水
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來(lái)水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。
小訣竅
最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊!
二、椰奶雞蛋羹
材料
雞蛋2個(gè) 椰子汁1瓶 白糖
做法
把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個(gè)小孔 大火蒸15分鐘即可
三、胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹
材料
原料：
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法：
1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。
6)將蒸鍋中放適時(shí)水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
四、肉末雞蛋羹
材料
土雞蛋2只，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。
做法
1，雞蛋朝一個(gè)方向打勻，打到基本沒(méi)了泡泡;
2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水(25度左右)，繼續(xù)打攪雞蛋;
3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻;
4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個(gè)洞，以透氣;
5，放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘以后，轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘，關(guān)火。
6，等一會(huì)開鍋，即成。
小訣竅
我從來(lái)沒(méi)有蒸好過(guò)雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關(guān)鍵是事先包了保鮮膜，并刺了洞的緣故吧?？淳W(wǎng)上大伙都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)得快呀。
知道了這些和電飯煲做東西的方法，你們是不是知道了許多呢?電飯鍋蒸雞蛋羹的四種家常做法這些都是很不錯(cuò)的，你們可以看看做做吃呦，我敢保證一定是美味可口的。那么在此希望你們都能做出美味的雞蛋羹啦!你們一定要?jiǎng)邮肿鲎鲞?
