經(jīng)常吃魚的人，去到哪里都會點上一兩道的魚來試吃一下，看看是不是跟之前吃的那個味道一樣，不同的廚師所做出來的味道也是不一樣的。那么，對于板魚怎么做，不管是清蒸、香煎還是香烤，還是大有見解的，下面就給大家介紹一下板魚的做法大全，希望能夠幫助到大家。
? ?板魚的做法大全
? ?一、清蒸辣味方板魚
? ?方板魚，魚肉鮮嫩，魚刺少，無論是蒸是煮，都非常好吃。
? ?主料：方板魚1條
? ?輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、油適量。
? ?清蒸辣味方板魚的做法步驟：
? ?1.方板魚去鰓，去肚，去鱗，洗凈，撒上鹽，糖，料酒，姜末，蒜末。
? ?2.撒上辣椒末
? ?3.鍋里水開，隔水蒸12分鐘左右，關(guān)火，悶2分鐘拿出來
? ?4.把蒸魚水倒掉，加些蒸魚豉油
? ?5.在魚上均勻撒上蔥花
? ?6.在蔥花上倒上熱油即可
? ?小貼士：1.蒸魚的時間根據(jù)魚的大小而定。2.水開了再蒸魚。
? ?二、香煎方板魚
? ?半滑舌鰨俗稱方板魚，是一種棲息在海底的野生魚。因其口感好，營養(yǎng)價值高而走俏市場----
? ?香煎方板魚，唇齒留香的美味！
? ?主料：方板魚350g
? ?輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量。
? ?香煎方板魚的做法步驟：
? ?1.方板魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈。
? ?2.切片，用鹽，糖，料酒，攪拌均勻，放置30分鐘入味。
? ?3.把腌魚的汁倒出，放入淀粉，黑胡椒粉，攪拌均勻。
? ?4.鍋里油熱，放下方板魚，中火煎。
? ?5.兩面煎透即可。
? ?小貼士：此方法做方板魚，保持了鮮嫩與原汁原味，調(diào)料不用多放，很好吃。
? ?三、香烤方板魚
? ?方板魚是海鮮，也不知道學(xué)名叫什么。平時都是紅燒或清蒸，這次嘗試了一下烤的做法，味道很不錯，外脆里嫩，咸香味鮮。
? ?主料：方板魚400g
? ?輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、燒烤料適量、料酒適量、蔥適量、孜然適量。
? ?1.把方板魚去魚鱗、肚腸、清洗干凈，放到大一點的盆中。
? ?2.放入姜蒜片、料酒、油、鹽、生抽、燒烤料。
? ?3.中間多翻幾次面，腌3小時。
? ?4.烤盤鋪錫紙，放入烤箱最下層。
? ?5.把魚放在烤網(wǎng)上濾干一下水分。
6.烤箱預(yù)熱，上下火200度烤12分鐘。
? ?7.翻面，再刷點調(diào)味料，再烤12分鐘
? ?8.出爐2分鐘前撒上孜然、香蔥即可。
小貼士：腌的時候多翻幾次面，容易入味。
? ?以上就是板魚的做法大全的內(nèi)容，只要大家按照上面的步驟一步一步來學(xué)習(xí)就可以了，如果做的不好吃，想要更好吃的話，不妨可以請教身邊會做魚的人，相信經(jīng)過她們的指點你的廚藝會有所長進(jìn)的。
