洋蔥胡蘿卜炒肉是一道很常見的菜，但是這樣一道簡單的菜中富含的營養(yǎng)是很高的，洋蔥和胡蘿卜中有豐富的維生素，多吃洋蔥還可以預(yù)防很多心血管的疾病，胡蘿卜炒肉還可以將胡蘿卜中的營養(yǎng)成分很好的釋放出來，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下洋蔥胡蘿卜炒肉的做法吧。
做法一：
原料：洋蔥一個，胡蘿卜半根，五花肉少許
佐料：鹽、雞精少許
制作過程：
1、洋蔥去皮后切成小塊；
2、胡蘿卜、五花肉切薄片；
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下肉片翻炒至煸出油；
4、加洋蔥、胡蘿卜片一起翻炒；
5、加少許水燜3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：切洋蔥前先把洋蔥在冷凍室放5分鐘，這樣切得時候就不會流淚了。
做法二：
主料：洋蔥，胡蘿卜，肉絲（豬肉、羊肉、牛肉均可），蒜瓣
做法步驟
1.洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜瓣掰開備用，肉（肉類先在冰箱內(nèi)冷凍超24小時以殺滅細(xì)菌）切絲。
2.熱鍋下油略加熱，油不必過熱，以免破壞食材營養(yǎng)，同時減少油星濺出。
肉絲下鍋，放入五香粉炒至半熟盛出備用。
3.鍋內(nèi)下油稍加熱，放入掰開的大蒜瓣略爆鍋，將洋蔥絲、胡蘿卜絲下鍋，炒至半熟。
4.肉絲下鍋，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入適量糖、醋，繼續(xù)翻炒片刻，讓調(diào)味料與食材的香氣充分混合。
5.加入適量鹽和少量水，避免鹽不完全溶解。大火翻炒至熟，起鍋裝盤即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于洋蔥胡蘿卜炒肉的做法的介紹了，這道菜雖然很美味，但是做法并不難，簡單的翻炒，加入最常用的調(diào)味品就可以做出美味，出來洋蔥和胡蘿卜大家還可以加入一些自己喜歡的蔬菜，這樣做出來的炒肉味道會更好。
