核桃酥的做法是什么呢？許多人對于這種美味的點心都是十分的喜愛的，核桃酥是江南一帶比較流行的美味點心，這種點心擁有很高的人氣，對于一些老年人來說核桃酥是最熟悉不過的美食，而且是小時候的記憶，能夠讓人回憶起小時候的生活，下面就來看看核桃酥的做法是什么的介紹吧。
1. 將融化的黃油、打散的雞蛋液（蛋液要留一點）、細砂糖在大碗中混合均勻稍微攪打一下
2. 面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻 過篩
3. 將核桃碎倒入面粉中 混合均勻
4. 把面粉倒入1中揉成面團
5. 將面團搓成長條 用刀切成小塊 放入烤盤 按上核桃仁
6. 在表面刷一層雞蛋液 180度 25分鐘烤到表面金黃就可以了
小貼士
1、核桃碎沒有太固定的量，可以隨意放，個人的感覺是先把核桃仁烤至八分熟壓碎，成品會更加酥香。
2、可以用其它堅果碎替代核桃碎做出不一樣的口味。
3、烤箱的溫度和時間請根據(jù)自己烤箱設定，一般上色就好了！
4、烤盤如果不是不粘盤一定要墊油紙，硅膠墊不容易移動效果會更好。
5、糖的用量我是減了20克感覺正好，喜歡吃甜可以用原方80克的量。
核桃酥的做法是非常簡單的，這對于一般的家庭主婦來說都是比較容易學會的，所以，對女性喜愛在家里做點心的人士來說在家里面做一份美味的核桃酥是個非常不錯的選擇，最后，希望喜歡在自己動手做美食的人士能夠在家里面研究一些核桃酥的做法。
