豆腐相信大家在生活當(dāng)中，并不陌生這是一種含有豐富豆制品的食物，，味道也是出奇的好受到了大家的廣泛，歡迎特別是在吃火鍋的時(shí)候，炒菜的時(shí)候，大家很多人都喜歡把豆腐放倒，菜里面搭配，那么接下來我們介紹一道豆腐卷的做法。
豆腐卷 ?
材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什么就多放點(diǎn)什么） ?
調(diào)料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。 ?
步驟： ?
1、開水和面，放到冰箱里醒30分鐘。 ?
2、醒面的時(shí)候做餡，把豆腐切成小?。氤啥垢嘁部桑撞?、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把 ?
調(diào)料全部放入，按一個(gè)方向攪拌均勻，待用。 ?
3、把醒好的面搟成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到面皮上，兩邊面皮分別向中間折， ?
把餡包嚴(yán)實(shí)了，兩頭捏好，用筷子在包好的長長的豆腐卷上壓痕，然后切開成一個(gè)個(gè) ?
正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開后餡不漏出來） ?
4、上鍋蒸了，開水后10-15分鐘就熟了（看大小而定） ?
清淡又營養(yǎng)
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。
2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。
調(diào)味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個(gè)。鹽1/3茶匙。
2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
適宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。
2． 顏面長痘子、口臭重、口干舌燥唇腫者。
3． 宿醉或經(jīng)常喝酒，因火燥而排泄困難者。
上面的文章了解到了豆腐卷的做法味道，不僅僅是冰的好吃做法也是非常的簡單，在日常的生活當(dāng)中，有很多的朋友們喜歡拿豆腐卷來一起使用，大家可以發(fā)揮想象制作出不同的豆腐卷。
