對(duì)于臘肉蒸飯這個(gè)在南方是家常的一種飯，但是在北方卻少有人聽(tīng)過(guò)和做過(guò)。吃過(guò)這道菜的人都知道這道菜很不錯(cuò)，但是卻不知道怎么做，所以就有了很大的問(wèn)題。那么，下面一起了解下臘肉蒸飯的做法是什么？
1.首先將臘腸切片，黑木耳泡發(fā)撕片，少量蔥花。
2.米飯電飯鍋蒸至6分熟，帶少量水時(shí)。
3.把臘腸、木耳、蔥花，依次放入米飯上。并放入少量的食用油。如果米較干，可再加入少量的水。
4.蒸至米飯熟時(shí)起鍋即可，還可根據(jù)自己的喜好加入老干媽等作料。香噴噴的臘肉蒸飯就出來(lái)了。好吃省時(shí)哦，前后半個(gè)小時(shí)左右就搞定了。懶人飯，哈哈！
小貼士
做好時(shí)放少量的生蔥花可以吃著不那么膩口哦。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程，所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。注釋：（臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。臘（xī）肉現(xiàn)在被廣泛稱呼為臘（là）肉，為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī？除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。）
營(yíng)養(yǎng)成分：
1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素
2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
通過(guò)上文詳細(xì)的介紹后，是對(duì)一些還不是很熟悉這到飲食的有了很大的幫助。同時(shí)對(duì)于一些熱愛(ài)美食的小伙伴們來(lái)說(shuō)，這個(gè)也是很值得品嘗的美食。了解一下后自己也可以動(dòng)手做做，這樣才會(huì)更有意義，生活的更好。
