黃蜆子是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對(duì)它制作上都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)就是水煮黃蜆子，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，那水煮黃蜆子的做法如何，下面就詳細(xì)介紹下。
水煮黃蜆子的做法：
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子
4. 大火開(kāi)煮，有個(gè)別開(kāi)口的就撈出來(lái)，直至所有的都撈出來(lái)。這樣不會(huì)煮老，肉質(zhì)嫩。
5. 繼續(xù)加熱原湯，滾開(kāi)一會(huì)兒，然后關(guān)火沉淀原湯
6. 煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍。
8. 放入蜆子，上面撒細(xì)碎蔥花即完成
小貼士
提示：
A. 涼拌蜆子的話放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 為了吃的時(shí)候方便，也可以在煮熟后把每個(gè)黃蜆子肉取出來(lái)，取蜆子肉時(shí)先讓其前后閉殼肌離開(kāi)貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個(gè)肉的外套膜都翻面兒，然后用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細(xì)沙。撈出后接做法的第七條
C. 如果有擔(dān)心海洋污染、寄生蟲(chóng)問(wèn)題的同學(xué)，可以在開(kāi)鍋后多煮2-5分鐘，但是蜆子口感會(huì)比較硬，沒(méi)那么鮮嫩好吃了
D. 蜆子煮好后，無(wú)論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
在對(duì)水煮黃蜆子的做法認(rèn)識(shí)后，制作水煮黃蜆子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)水煮黃蜆子制作過(guò)程中，需要注意對(duì)它制作時(shí)間上一定要掌握好，制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓黃蜆子的味道改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃的。
