翻糖餅干的味道很美味，并且深受小朋友的喜愛(ài)，可是很多人都不會(huì)制作這種美味好吃的餅干。那么到底該怎么制作翻糖餅干的做法呢？今天就借助這個(gè)機(jī)會(huì)，和小編一起來(lái)看看吧。
主料：
無(wú)鹽奶油、糖粉、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉
輔料：
糖粉、泰勒粉、蛋清
制作步驟：
1、無(wú)鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻，加入雞蛋，香草精。用攪拌機(jī)快速打發(fā)至糊狀。注：雞蛋要分次加入才能攪拌的更加均勻；
2、將低筋面粉、奶粉及泡打粉過(guò)篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時(shí)間；
3、待面團(tuán)成形后用刀切開(kāi)，剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失；
4、將面團(tuán)放置在分割輪上，用搟面杖搟開(kāi)，用塑形模在餅干上壓出造型；
5、將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時(shí)間視餅干厚度自定，烤熟即可；
6、取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀，餅干烤好后取出，并放置一段時(shí)間，室溫晾干；
7、糖皮的裝飾（如果糖皮自身需要上色，要在塑形前完成），將裝飾好的糖皮覆蓋在餅干上，用食用膠水粘好。
小貼士：
工具材料：烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅干塑形模
上面就是翻糖餅干的制作方法。如果大家家里有小孩的話，可以選擇做這個(gè)餅干。但是這個(gè)餅干吃了太多很容易導(dǎo)致上火，翻糖餅干可以和牛奶一起食用，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
