? 像是一些比較傳統(tǒng)的家常菜，在制作的過(guò)程當(dāng)中，通常都是講究一定的方法和技巧，只有掌握了這些方法和技巧之后，做出來(lái)的食物才夠美味，飄香豬脆骨，就是其中的一種，當(dāng)然在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，一定要尋求一定的方法，下面我們就講解一下，飄香豬脆骨的做法是什么。
做法一
主料
豬脆骨400 克。
輔料
雞蛋1個(gè)鍋巴150克花椒20克干辣椒節(jié)75克。
調(diào)料
精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量、色拉油2000克。
烹飪方法
1、豬脆骨頂?shù)肚谐珊窦s0.5厘米的片,納入盆中,放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精,磕入雞蛋液,加入生粉、糯米粉拌勻備用;
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四成熱,下入豬脆骨炸至表面較硬時(shí)撈出瀝油,隨即再下入鍋巴炸酥,倒出瀝油;
3、鍋內(nèi)留少許底油,放入干辣椒節(jié)炒出香味后,投花椒粒,隨即倒入炸好的豬脆骨及鍋巴塊,快速翻炒均勻,起鍋裝盤(pán)即可。
做法二
配料
豬脆骨400克、雞蛋1個(gè)、鍋巴150克、花椒20克、干辣椒節(jié)75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量、色拉油2000克(約耗100克) 。
? ?以上就是飄香豬脆骨的做法，做飯雖然講究一定的方法，但是在制作的過(guò)程當(dāng)中，我們能夠享受到做飯的樂(lè)趣，又能夠制作出美味的食物，兩全其美何樂(lè)而不為呢，如果您喜歡這道美食的話(huà)，那就趕緊去嘗試一下吧。
