老虎蝦是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質(zhì)較多，常吃對滋補身體有很好幫助，不過在吃老虎蝦的時候，需要適量進行，它含有的膽固醇也是比較多，過程選擇，會引發(fā)身體不適，這點對中老年人要注意的，那老虎蝦的做法如何呢，老虎蝦制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。
老虎蝦的做法：
用料：
1：冰凍開背去腸老虎蝦一包550克，冷水里化凍，洗凈備用。
2：腐乳一小塊加2茶匙腐乳汁共18克，(我用的是臺灣產(chǎn)狀元牌的香油腐乳，味道很好)，加3大匙水碾碎腐乳拌勻備用。
3：橄欖油或其他菜油1.5大匙，蔥花1.5大匙，姜3克切絲，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽1/4茶匙，糖3/4茶匙
4香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、不粘鍋，加油1.5大匙，置爐上開大火，放入蔥花1大匙，姜絲和蒜蓉炒香。
2、放入老虎蝦翻炒幾下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均勻。
3、調(diào)中火，依次放入剩余3料，炒至蝦外表變紅(大約1-2分鐘)，再放入剩余蔥花及香油兜勻即可。
在對老虎蝦的做法認識后，制作老虎蝦的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意是，在對這樣食物制作過程中，需要注意火候要小，老虎蝦使用火候大的話，外皮吃的時候會很硬，這點也是要知道的。
