鴿子的營養(yǎng)價值是比較高的，所以我們會看到當前有很多人喜歡吃當歸鴿子湯，都認為吃當歸鴿子湯，能很好地補充體內的營養(yǎng)，所以很多喜歡吃當歸鴿子湯的朋友，就想全面了解一下當歸鴿子湯的做法，下面就做了具體介紹，你可以盡快了解一下做法有哪些。
做法：
1、鴿子飛水后沖洗，放入鍋中。
2、加入姜片、蔥段、當歸、水蓋上蓋放入大鍋里蒸(我用的是蒸的方法，也可放砂鍋中燉)。
3、大火燒開轉小火，蒸2小時左右(看鴿子大小而且定)。
4、等蒸一大半時，再加入枸杞。
5、蒸好后，放少許鹽即可。
小貼士：
鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
當歸鴿子湯的做法，很多朋友已經通過以上的介紹，詳細了解了當歸鴿子湯的做法，在了解以后為了自己能在家做出來的當歸鴿子湯，口味更加的純正，營養(yǎng)更加的豐富，想盡快學會，盡快的買一些食材做幾次，就能做出來的口味很鮮美。
