黃魚是生活中絕大多數(shù)人都喜歡吃的一種海魚，人們正常的烹飪方式是油炸，這樣吃起來也是比較香的。好多吃炸黃魚都是在外面買現(xiàn)成的回來吃，其實炸黃魚在自己家里也可以做的。今天小編就跟大家分享一下炸黃花魚的家常做法，想了解接著往下看。希望大家都能夠?qū)W會這道家常菜。
黃花魚又名黃魚，生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。所以平時多吃點兒黃花魚對人體還是蠻有好處的。
色澤金黃，外酥里嫩，吃時蘸椒鹽或辣椒面，味道鮮美誘人。
食材明細
小黃魚500克
鹽5克 雞精3克
料酒10克 大蔥10克
姜5克 花椒3克
花生油50克
炸黃花魚的做法詳細步驟
1. 將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時。
2. 揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。
3. 將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4. 調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。炸黃花魚的做法小貼士
制作要訣：
1. 要選用新鮮的黃花魚。
2. 黃花魚裹面粉時一定要壓緊，以防炸制時面粉脫落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高溫復炸至外皮焦酥。
4. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。
健康提示：
蘋果富含果膠，有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配，更加美味可口。
食物相克：
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
上面文章已經(jīng)非常詳細地為大家講述了炸黃花魚的家常做法，不知道大家讀完之后有沒有學會，學會了趕緊試著做一下吧!既省錢又衛(wèi)生，自己在家做的分量遠比在外面買的足了很多，其實只要大家按照上面的步驟一步步去做就可以了，還是比較簡單的。
