黃燜排骨米飯的做法是什么

作者:zllwin  時間:2015-07-14 00:45:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

?黃燜排骨米飯是中國人很喜歡食用的飯菜搭配,不管是南方人還是北方人,都十分喜歡吃。這個情況,通過各個城市中十分常見的排骨米飯店就可以知道了。很多人喜歡吃黃燜排骨米飯,卻怕外面的店不干凈,所以打算自己做。那么黃燜排骨米飯的做法是什么?下面我來為大家介紹一下,吃貨朋友們可不要錯過哦。

黃燜排骨米飯的做法是什么

?原料:

?排骨400克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克,蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克(約耗50克)。

?制法:

?(1)排骨洗凈垛成寸段,納盆,加入少許精鹽、味精,腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內(nèi),加入干淀粉攪成全蛋糊,放入淹好的排骨抓勻待用。

?(2)凈鍋置火上,入色拉油燒至六成熱,將排骨逐塊下入油鍋中,炸至色呈淺黃時撈出。

?(3)凈鍋入鮮湯上火,加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸,下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時,揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料,不用,再將排骨擺入盤中。鍋內(nèi)余汁燒沸,有水淀粉勾芡,加味精、明油推勻,澆在排骨上即成。

?特點:汁濃厚,味香鮮,食之不膩。

?以上就是關(guān)于黃燜排骨米飯做法的具體介紹了,怎么樣?是不是十分簡單呢?時值夏日,讓人厭煩的蒼蠅蚊子都活躍起來,它們最大的危害就是幫助各種病毒病菌的傳播,所以去外面的小店吃飯的人就更少了,就怕不衛(wèi)生。您如果想要吃黃燜排骨米飯,不如自己動手做吧!

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