對(duì)于愛吃鱘鰉魚的朋友來(lái)說(shuō)，了解鱘鰉魚的做法是很有必要的，那么鱘鰉魚怎么做呢？鱘鰉魚的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹鱘鰉魚的做法，僅供大家參考。想要了解鱘鰉魚的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
鱘鰉魚的做法一
材料：鱘鰉魚500克，五花肉250克，新土豆1個(gè)，鹽1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，紅燒醬油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大蔥5克，姜10克，圓蔥15克，小米辣2個(gè)，八角2個(gè)，肉桂5克，植物油適量。
做法：
1、五花肉、鱘鰉魚、土豆都切塊，蔥姜蒜切厚片，圓蔥切絲。
2、把五花肉放在燒熱的平底鍋里煎出油，烹入1大勺高度白酒，讓腥味隨著白酒蒸發(fā)。
3、把五花肉放入高壓鍋里，倒入兩碗清水，鍋里放八角2個(gè)，肉桂。按下煮肉按鍵，大約壓20分鐘。
4、把魚肉用白酒和半小勺鹽腌制10分鐘。
5、起油鍋，放入魚肉煎到魚肉發(fā)白。
6、另外起一鍋，倒入植物油，放蔥姜蒜和圓蔥爆香。倒入土豆塊翻炒一會(huì)。
7、把魚肉和五花肉放入，放醋、鹽、糖和紅燒醬油。
8、加水和煮肉的湯汁，小米辣掰開放入，燒到土豆酥爛收一下湯汁出鍋。
鱘鰉魚的做法二
材料：鰉魚肉600g，土豆500g，鹽6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1頭，姜1塊，八角3個(gè)，桂皮1塊，干紅辣椒2個(gè)，醋5ml。
做法：
1、鰉魚肉洗凈；土豆去皮；鰉魚、土豆切大塊；大蒜去皮。
2、鍋熱后放油，油熱后放進(jìn)鰉魚肉小火地慢煎至魚肉發(fā)白。
3、烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片。
4、加熱水，放進(jìn)鹽、八角、紅辣椒、桂皮、生抽，大火燒開，中小火燉至收汁。
5、出鍋即可。
鱘鰉魚的做法三
材料：鱘魚一條，蔥、姜少許，鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁各適量。 ?
做法：
1、鱘魚宰殺干凈，據(jù)說(shuō)里面的內(nèi)臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來(lái)也不認(rèn)識(shí)，有指甲大小呈深綠色的感覺應(yīng)該是了就摘除了。
2、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油腌制半小時(shí)。
3、鍋里熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘后就熟了。
以上就是關(guān)于鱘鰉魚的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種鱘鰉魚的做法都有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這三種鱘鰉魚的做法都是挺簡(jiǎn)單，味道也還不錯(cuò)。因此，大家如果想要學(xué)做鱘鰉魚的話，可以試試上面介紹的這些做法哦！
