平時(shí)在生活中很多人肯定都吃過(guò)面筋，而且夜景也是一道比較家常的美食，那么下面小編就來(lái)介紹一下關(guān)于干煸孜然面筋的做法，如果你沒(méi)有吃過(guò)的話可以嘗試著做，因?yàn)檫@樣做能夠讓眼睛變得更好吃，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，不會(huì)有很繁瑣的步驟，所以就算你沒(méi)有做過(guò)菜也可以學(xué)學(xué)。
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、青紅椒洗凈去籽，切成絲。
3、面筋用手撕成小塊。
4、鍋中水燒開(kāi)，倒入面筋焯下水，撈出備用。
5、起鍋熱油，煸香姜絲。
6、倒入面筋，調(diào)入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7、加入青紅辣椒絲，調(diào)入食鹽。
8、繼續(xù)翻炒至青紅椒熟透。
9、加入切好的青蒜，調(diào)入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食，其色澤金黃，表面光滑味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，面筋含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。
現(xiàn)在是不是覺(jué)得干煸孜然已經(jīng)是非常好做的呢，而且面筋中的營(yíng)養(yǎng)能夠幫助補(bǔ)身體，平時(shí)你吃的清淡的話就可以試著學(xué)做這道菜，因?yàn)檫@道菜不油膩，而且還有營(yíng)養(yǎng)，你可以經(jīng)常吃一些，也非常適合老人和小孩吃，學(xué)會(huì)之后你可以經(jīng)常做給家人吃。
