很多人對(duì)于西葫蘆這種蔬菜是不陌生的，那么今天小編就來介紹一下關(guān)于西葫蘆餡包子的做法，這種包子肯定比較的新鮮，因?yàn)槠綍r(shí)沒有很多人會(huì)用西葫蘆來做餡，相信你也會(huì)覺得比較的感興趣，學(xué)會(huì)做之后你就可以自己在家里面做著吃，而且西葫蘆是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜，這樣也會(huì)對(duì)身體有好處。
1.將面粉加水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪拌，直到成面團(tuán)。
2.在裝面團(tuán)的小盆上套上一個(gè)塑料袋，將小盆放在溫暖的地方，等待面團(tuán)發(fā)酵。(如果溫度達(dá)到40度，發(fā)酵時(shí)間約2個(gè)小時(shí)，如果溫度達(dá)不到，需要2-3天時(shí)間發(fā)酵，需要提前準(zhǔn)備)
3.香菇、木耳、腐竹用溫水泡發(fā)后，粉絲用開水拋開，雞蛋液中加鹽炒熟，西葫蘆洗凈。以上原料全部切成小塊，加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和姜末加在表面，炒鍋倒入食用油，燒熱后倒入蔥末和姜末上。將所有材料攪拌均勻。
4.發(fā)好的面團(tuán)體積變大，內(nèi)部像蜂窩狀。
5.面團(tuán)發(fā)好后，加入適量堿。堿的用量根據(jù)面團(tuán)發(fā)酵的程度，可以逐次加入，揉入面團(tuán)。待面團(tuán)聞起來有一股香味(非酸味，非堿味)時(shí)，就可以了。
6.面團(tuán)揪成小塊，做成圓圓的包子皮，放入做好的餡，封口。蒸鍋中加水燒開后，放入做好的包子，大火蒸20分鐘。
7.關(guān)火5分鐘后打開鍋蓋，香噴噴的素餡包子就做好了。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢.
西葫蘆餡包子的做法是比較家常的，只是將包子中的線變成了西葫蘆而已，所以你學(xué)會(huì)之后就可以自己在家里面蒸，這樣你就沒有必要出去買包子吃了，而且自己做的話肯定是非常放心的，各種調(diào)料你都知道放了什么，你也可以根據(jù)自己的口味來做。
