在一些養(yǎng)生節(jié)目中，常常會聽到專家推薦人們平時可以多吃一些核桃，因為核桃對人體的作用是非常的大的。但是細(xì)心的人，在吃核桃的時候，會發(fā)現(xiàn)核桃除了有濃厚的香味之外，還會有淡淡的苦味，這樣就會讓小孩子非常的不喜歡吃。為什么核桃會有苦味呢?核桃的苦味有沒有辦法可以去除呢?
常吃核桃的好處：
1. 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
2.核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
但是細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，細(xì)細(xì)的嚼核桃的話，會有淡淡的苦味。核桃苦的原因：
因為核桃上有一層膜,主要苦就苦在這層膜上,吃的時候把膜去掉.肉雖然有一點苦但還能接受
因為核桃中一種叫單寧的物質(zhì),這種物質(zhì)在很多食品中都會有,比如說檸檬,柿子,等等
有什么辦法可以讓核桃變得不苦嗎?
方案一：將剝出的核桃放在開水中泡約3到5分鐘，然后就可以很容易的將核桃上的那層皮撥開了，還可以用牙簽來輔助;然后就可以很容易的將核桃上的那層皮撥開了，還可以用牙簽來輔助。
方案二：將剝好的核桃放在一個碗中，加水莫過核桃，3小時候換一次水，然后再加水泡，3小時后，將核桃取出。就可以吃了。
其實，即使是帶有一點點苦味的核桃衣，也是有著非常高的保健作用的，所以一般情況下，最好是帶著這些核桃衣一起吃比較好。如果小孩子不愿意吃，這時候才可以采取措施去除這些核桃衣，降低核桃的苦味，也可以把核桃打成漿，讓孩子一起喝下，就不會感覺到苦味了。
