魚類受到了很多人在生活中忙碌工作，忙碌的生活不注意身體，這個(gè)時(shí)候的我們雖然需要一些有營(yíng)養(yǎng)的東西來調(diào)節(jié)我們的身體，人的身體結(jié)構(gòu)非常的復(fù)雜，只要通過有營(yíng)養(yǎng)的食物吃下去通過胃的吸收擴(kuò)散到身體周圍，這樣才能夠增加我們身體免疫力，我們就來介紹一道好吃美味的清蒸鯧扁魚的做法。
清蒸鯧鳊魚
主料：鯧鳊魚三條（合計(jì)約一斤左右）
? ?調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、白酒、色拉油、胡椒粉
? ?做法：1、先將鯧鳊魚洗干凈，稍控一下水分，若魚還有咸味就再洗一下，主要是祛除它本身的腥咸味，然后均勻地把魚從里到外都涂抹一層鹽，根據(jù)個(gè)人的口味輕重涂抹鹽量。
? ? ? ? 2、把蔥切成寸段，姜用刀面拍酥再切成片，大蒜瓣也要拍酥切成片（拍酥主要是破壞它的組織易出味），然后往各魚肚子里塞一些切好的蔥姜蒜，再把魚在器皿中擺放好。把剩下的多量的蔥姜蒜均勻的撒在魚表面，在每條魚的上面滴兩滴白酒（不能多滴，否則酒味太重不好吃），再在魚上面均勻的瀝一層色拉油，最后再均勻的撒一層胡椒粉。
若用鍋蒸就不用放水，若用微波爐蒸就要在魚的四周再放些水，約100毫升（一小碗）左右以免魚被蒸干了。
? ? ? ? 3、上鍋蒸約十分鐘左右（有蒸汽冒出開始記時(shí)），聞到香味即可出鍋。上微波爐蒸，打到高火約七八分鐘后，即有香味飄出，這就好了
一會(huì)兒的工夫就做出了清蒸鯧魚的做法，方法和制作過程相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，而且味道非常的好，上鍋清蒸的時(shí)候保留了魚肉的原汁原味兒前的香嫩可口，等魚出鍋之后蘸著配料就可以吃了。
