花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該被大家所熟知，無論是生吃還是煮熟之后食用，味道都非常好。想必大家平時(shí)也吃到過水煮五香花生米，其實(shí)做的時(shí)候也是簡(jiǎn)單易學(xué)的，接下來小編主要就會(huì)講它的具體做法步驟以及注意事項(xiàng)，有想要學(xué)習(xí)制作的朋友，就可以詳細(xì)的看一看下面的內(nèi)容。
水煮五香花生米制作時(shí)需要使用的配料有：進(jìn)口零食花生米10千克，食鹽1千克，大蒜100克，大料10克，花椒10克，砂粒1千克等。具體做法如下所示：
1、將大蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽一起放入溶器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。
2、將淘洗干凈的花生米倒入備好的開水當(dāng)中，加蓋浸泡2到3個(gè)小時(shí)左右，然后撈出攤開晾干。
3、將干凈的砂粒倒入炒鍋中，用大火炒熱后，再倒入晾干的花生米，用鏟翻動(dòng)炒至有劈啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí)，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋。篩去砂粒即成。
在制作時(shí)的注意要點(diǎn)主要有：花生米的浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則花生米會(huì)脹開，炒后香味差。所用砂粒一定要過篩用水洗凈，否則砂粒易粘在花生米上，吃起來牙磣。所用花生米要大小均勻，顏色一致，不能含有雜質(zhì)及霉變粒、破損粒。炒制前花生米，一定要晾干，炒制過程中要不斷的攪拌翻動(dòng)，使花生米均勻受熱，避免里生外焦或炒焦發(fā)黑。
文章對(duì)花生米的制作方法描述的非常到位，大家在平時(shí)就可以嘗試著制作一下，并且要兼顧到需要注意的地方，這樣就可以保證做出來的食物味道香脆。另外，大家也可以把水煮五香花生米作為下酒菜哦，因?yàn)檫@樣能緩解胃部不適。
