很多人對于甜食都是沒有抗拒力的，大部分人吃花生米的時候都會放鹽，但是也有一部分人比較喜歡吃油炸甜花生，這種吃法也是比較好的，而且味道也不錯，所以你也可以嘗試一下，下面就是關(guān)于油炸甜花生的做法，如果你感興趣的話可以來學(xué)一學(xué)，這樣也可以讓你學(xué)到一個技能。
制作材料
主料:(生)300克
調(diào)料:花生油50克,雞蛋60克,小麥面粉15克,白砂糖15克
制作過程
1.帶衣花生米洗凈，瀝干水;雞蛋磕入碗內(nèi)打散，放入面粉和少許水調(diào)成糊;洗凈的花生米倒入面粉糊內(nèi)，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱后，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼后裝盤即可。
脆甜花生米的制作要訣:
因有花生米過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。
花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
油炸甜花生的做法是很家常的，所以你不用擔(dān)心會炸不成功，只是在炸的過程中需要一些技巧，這樣才能夠讓你炸出來的花生非常的脆，會做之后你可以經(jīng)常做給你的家人吃，而且這一道菜還適合下酒，所以你也可以做給你的長輩們來配酒吃。
