現(xiàn)在人們生活和工作的壓力越來越大的，但是這并不能阻擋大家對(duì)美食的追求了熱愛。生活中越來越多的美食被美食愛好者開發(fā)出來，而且同一樣食物會(huì)有多種做法。魚肉丸子是大家在吃火鍋的時(shí)候不能缺少的，但是它具體做法是怎樣的相信很多人都不會(huì)，所以今天小編就來教教你。
方法一
1.在做魚丸之前一定要將魚身上兩側(cè)的魚線除去，實(shí)際上就是魚的中樞神經(jīng)，如果不去掉就會(huì)很腥。
2.然后將魚肉切丁，用搟面杖或刀背斬成蓉備用。
3.準(zhǔn)備好細(xì)篩子，過濾魚肉，魚肉當(dāng)中有很多細(xì)筋很難斬短。
4.過篩子的魚肉加入料酒少許，鹽少許，味精就不要加了因?yàn)轸~本身就很鮮。
5.如果想讓魚丸滑嫩一些，還可以少加一些打好的蛋清。
6.最后下鍋，切記要用溫水不能用開水。
方法二;主料：草(厚)魚1條750克，露露飲料2個(gè)，雞蛋2個(gè)，香菜2棵。
調(diào)料：蔥姜末、鹽、味精、料酒、白醬油、胡椒粉、香油、淀粉各適量。
做法：
1.魚打鱗挖鰓破腹取臟洗凈脅上黑膜后，用刀從鰓順著骨刺至尾部片下兩邊肉，將肉上的刺撥出后，再用刀從魚尾向鰓慢慢地推進(jìn)片下魚肉(魚頭另做湯用)放在菜板上剁成茸泥放碗里，加入料酒、胡椒粉、少許鹽，磕入雞蛋，加淀粉攪拌成肉團(tuán)。
2、坐鍋放入清水點(diǎn)火燒熱，用小勺將魚肉團(tuán)擠成小丸放進(jìn)，煮熟后撈放大碗中。
3、另坐勺放入油燒熱下入蔥姜末熗香，倒入白醬油，放露露飲料、魚丸，鍋開后淋入香油、味精，撒上洗切好的香菜長(zhǎng)段即可裝大碗上桌。
看了小編以上提出的魚肉丸子的做法，不知道大家有沒有興趣呢，如果有興趣的話可以在家里試試哦。雖然現(xiàn)在超市和商場(chǎng)里賣的都有魚肉丸子，但是小編相信通過自己親自做出來的魚肉丸子不但更衛(wèi)生，吃起來也會(huì)更有味道。
