三鮮烏冬面是當(dāng)下非常受歡迎的一種小吃，其味道非常鮮美，而且營養(yǎng)還比較豐富。烏冬面是一種非常有嚼勁的面條，再配上濃郁的湯汁，三鮮烏冬面就變得口感與美味具存。很多人都想要學(xué)會制作三鮮烏冬面，但是卻不知道應(yīng)該如何制作，下面就跟著小編一起來學(xué)著制作這三鮮烏冬面吧。
三鮮烏冬面的做法一：
1、香菜切碎，其他食材切片
2、首先把烏冬面煮熟，撈出
3、除了海苔和香菜，全部放進(jìn)沸水煮至海帶變軟
4、最后放進(jìn)烏冬面，再次煮開后就可以出鍋了，撒上香菜和海苔碎
三鮮烏冬面的做法二：
1、洋蔥、青椒切成條狀;
2、 烏冬面煮熟后撈出;
3、 土豆切塊，放入鍋中炒熟;
4、 加點(diǎn)黑胡椒粉，倒入兩碗高湯，煮開;
5、 將咖哩塊放入湯中和開;
6、 加入洋蔥、青椒，轉(zhuǎn)小火慢燉，并時(shí)常攪拌以免粘鍋;
7、 30-40分鐘后關(guān)火，將咖哩濃湯淋在事先煮熟的烏冬面上。
湯料特色
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由海產(chǎn)品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個較大的油豆腐，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。
放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
相信現(xiàn)在大家對于烏冬面的制作辦法已經(jīng)有了一定的了解。值得一提的是烏冬面的反式脂肪酸為零，所以吃烏冬面并不會引起發(fā)胖的情況。而且烏冬面當(dāng)中的碳水化合物含量也非常高。日常生活當(dāng)中可以考慮適當(dāng)多吃一些烏冬面。
