魷魚炒黃瓜是很多人都很喜歡吃的一道菜，有些人甚至把魷魚炒黃瓜當(dāng)做是零食，全因?yàn)轸滛~炒黃瓜的美味，其實(shí)魷魚炒黃瓜這道菜很簡單，只要我們學(xué)會(huì)了之后，無論什么時(shí)候我們想吃魷魚炒黃瓜，我們都可以自己制作，那么就讓小編給大家介紹一下魷魚炒黃瓜的制作方法吧。
材料:魷魚身兩個(gè) 黃瓜一條 青蒜三根 姜絲少許 蒜瓣兩瓣 剁辣椒一小勺 鹽一小勺 料酒一勺 生抽兩勺 白糖少許 花椒粉少許
做法:
一.先將魷魚洗凈切條,黃瓜對(duì)半開，切薄片,青蒜切末,蒜拍碎備用.
二.燒一鍋水，水開后將魷魚絲放入抄一下水，幾秒鐘即可,撈出過涼水,備用.
三.起油鍋,鍋內(nèi)放少許花生油,油熱后將姜絲和蒜放入爆香,倒入黃瓜片和魷魚絲，加料酒，生抽，鹽,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒幾下，撒青蒜末,盛盤即可.
注:此菜品需要旺火急炒,如果時(shí)間長了，黃瓜不脆了，魷魚也炒老了，火候非常重要.
魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。 魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
其實(shí)魷魚對(duì)我們?nèi)梭w有很多好處，尤其是老年人，可以降低自身膽固醇，而魷魚也可以和很多菜進(jìn)行搭配，其中黃瓜就是最合適了。我相信通過上面的介紹之后，大家對(duì)于魷魚炒黃瓜的制作方法也有了一定的認(rèn)識(shí)，不妨自己在家嘗試一下?
