隨著人們生活水平的提高，對營養(yǎng)的需要越來越劇烈，因?yàn)殡m然科技進(jìn)步了，但是人們的身體卻大不如從前，因?yàn)椴辉偈窃瓉砟莻€(gè)勞動(dòng)為美的社會(huì)。莜面是由莜麥加工而成的面粉，營養(yǎng)價(jià)值極高，那么高在哪兒呢?下面就為大家介紹莜面的營養(yǎng)價(jià)值是什么。
據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國莜面含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
裸燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。
1.莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 ;
2. 經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;
3.莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂 ;
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品 ;
5.莜麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
綜上所述，你是否對莜面的營養(yǎng)價(jià)值是什么有了更進(jìn)一步的了解了呢?多吃粗糧對身體是有很大好處的，尤其是胃。莜面的營養(yǎng)價(jià)值與成分以上也都呈現(xiàn)給大家了，希望大家如果有機(jī)會(huì)的話還是要享用一下。
