很多人都喜歡吃南瓜，又面又甜，很多人都是用蒸南瓜，卻很少有人會拿來做饅頭吃。南瓜對身體很有好處，其實(shí)用南瓜做成饅頭，不僅比白面做的香，而且看起來更有食欲。再搭配玉米面做成饅頭，吃起來有一股淡淡的甜味，柔軟又有韌性。下面小編來給大家介紹一下做法吧。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
食材主料：小麥面粉300g黃玉米面50g
輔料：酵母適量，南瓜適量
步驟：
1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。
4、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，放玉米面繼續(xù)揉成長條狀。
5.揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揉好后用刀切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。
7.涼水下鍋，上大氣后蒸20分鐘即可。
小貼士：南瓜和玉米面都有甜味，可以不放糖。天氣熱的時候，面會發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成，擠出空氣后，可以適當(dāng)?shù)娜帱c(diǎn)面粉進(jìn)去，然后再整形，繼續(xù)二次發(fā)酵。
南瓜是一種非常好的健康食材，又有著純天然的色素，大家還可以花點(diǎn)心思發(fā)揮想象把它變化成花樣饅頭會不會更誘人呢。大家不妨在家試試做成各種好看的形狀。以后糾結(jié)南瓜怎么做的時候就可以拿來蒸一下做成饅頭了，打開蒸籠滿滿散發(fā)著香甜的味道。
