湯圓不止元宵節(jié)可以吃，平時作為早餐或者甜點，吃起來都是一種享受。偶爾吃湯圓，寓意團團圓圓，家庭和美。今天我們就來介紹一種玉米小湯圓的做法，軟黃色的小圓子，是玉米粉與糯米粉的結(jié)合。吃起來軟糯留香。玉米也是一種對腸道非常好的食物!下面小編就開始介紹這種做法。
【材料】：酒釀一碗(360g)、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
【做法】：r> 1. 準備材料。
2. 把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現(xiàn)團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。
3. 取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。
4. 分別搓捏成小圓子。
5. 鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水(一碗酒釀加一碗半清水)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
6. 煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化后即可。
1.
玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜歡口感細膩的，可以降低玉米粉的比例;當然喜歡吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建議玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例來放。
2.
由于玉米粉粘性差，所以加了玉米粉的面團粘性就降低了，搓成小圓子的時候，不能光用搓的手法，要不然很容易就搓散了，要先用捏的手法把小圓子捏成小圓球的樣子，再稍微搓一搓就好了。
希望大家可以按照小編給的方法與步驟去做，只有按照方法來才可以制作出更完美，更美味的玉米小湯圓。但是，湯圓與玉米的結(jié)合雖好，但是不能貪杯哦。玉米偶爾食用對腸胃健康有保護作用，但是玉米不利于消化，消化不良的朋友就不適合經(jīng)常食用，希望大家可以記住!
