牙簽肉味道鮮美，好多人都喜歡吃，特別是去燒烤的時(shí)候，總會捧著一疊回來，可是外面的雖然味道美味，讓我們饞著念著，但是總歸外面的食物都很臟，不知道用了什么化學(xué)劑。不如自己在家親自操刀，為家人做出這一份美味的食物，而且可以真正做到物美價(jià)廉。想要知道具體怎么做嗎？就跟小編一起來學(xué)習(xí)吧。
牙簽肉
1.雞腿肉解凍洗凈，剔除骨頭
2.將雞肉切成小塊，蔥切段，姜切片
3.將雞肉、蔥段、姜片、鹽、花椒粉、醬油 、料酒、白糖、味精一起放入容器內(nèi)拌勻
4.放入生粉抓勻，放入冰箱內(nèi)腌制15分鐘，時(shí)間越長腌的越入味
5.牙簽放入熱水中燙一下
6.將雞肉塊用牙簽穿好
7.鍋中倒入油燒熱，放入牙簽肉炸
8.炸至金黃即可撈出控油
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
以上就是一些牙簽肉做法的介紹，肉腌制的時(shí)間盡量長一點(diǎn)，這樣味道才能更入味。還有就是你們在把雞丁放入鍋中以后，筷子要不停的翻動，防止粘鍋或者肉炸的不均勻，也可以根據(jù)自己跟家人的口味放點(diǎn)胡椒粉、辣椒粉等東西。小編就解說到這里了，具體操作還是要看各位大廚們的。
