春餅我們一點(diǎn)都陌生了，無(wú)論是當(dāng)早餐還是當(dāng)點(diǎn)心吃它都是不二的選擇吧，對(duì)于它的吃法也是有很多，原因是因?yàn)樗粌H可以當(dāng)主食還可以當(dāng)配菜吃，比如說(shuō)我們可以搭配點(diǎn)自己喜歡的素菜或者肉食，用春餅卷起來(lái)就又有主食了又有菜了，吃起來(lái)也很方便那要怎么樣做出來(lái)的春餅才會(huì)更加的好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下春餅的做法吧。
制作方法：1.面粉：春餅的主要原料是面粉，普通市售的餃子粉或富強(qiáng)粉皆可選用，但最好不要使用標(biāo)準(zhǔn)粉，否則做出的春餅顏色不但發(fā)深，而且口感發(fā)糟。
2.油：舊時(shí)多用豬油，味道渾厚醇香。但出于健康因素的考慮，建議大家改用色拉油或植物油會(huì)更加適宜。
3.熱水：春餅屬于燙面餅，所以和面時(shí)要用熱水，溫度控制在80—90度之間即可。
4.筷子：因?yàn)楹兔鏁r(shí)水溫較高，不宜用手直接和制，所以就要準(zhǔn)備輔助工具?？曜蛹壹矣?，拿捏起來(lái)更是得心應(yīng)手，作為和面的工具再合適不過(guò)了。
5.搟面杖：尋常家中具備的做烙餅用的搟面杖即可。粗細(xì)及長(zhǎng)短沒(méi)有特殊要求，自己操作起來(lái)順手才是最重要的。
6餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺才是正品，但一般家庭都不具備。所以退而求其次，選用普通的平底不粘鍋也是不錯(cuò)的。
7面盆：沒(méi)有特殊要求，隨手取個(gè)玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆皆可。
蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。大蔥白、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子是必不可少的。
建議：1.制作春餅時(shí)，面粉與熱水的比例應(yīng)為5:3。
2.先將面粉倒入盆中，然后一手持筷不斷順一個(gè)方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，3.面粉會(huì)隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時(shí)繼續(xù)不斷攪拌，直到熱水完全倒入。
4.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結(jié)塊的面粉混合均勻。
做春餅的時(shí)候要想吃不同口味的春餅，我們可以試著環(huán)不同的配菜，比如你喜歡吃辣的，我們可以做一份辣醬用春餅裹著吃或者是蘸著吃都可以，喜歡吃甜食的朋友們還可以試著用春餅卷果醬，當(dāng)然假如想把春餅當(dāng)主食吃，那我們可以簡(jiǎn)單的配上幾個(gè)自己喜歡的小菜哦。
