南瓜餅之所以被叫做南瓜餅，這是因?yàn)樗饕牟牧暇褪悄瞎?，并且不管是味覺(jué)還是嗅覺(jué)都充滿(mǎn)了南瓜的清香?？墒俏覀兌贾滥瞎鲜羌竟?jié)性的蔬菜，盡管現(xiàn)在的儲(chǔ)存技術(shù)已經(jīng)很發(fā)達(dá)了，但是想要全方位的供應(yīng)市場(chǎng)上的南瓜餅卻不是很現(xiàn)實(shí)，于是大家想出了用面粉來(lái)制作。面粉制作的南瓜餅外形上和用南瓜制作的南瓜餅相差不大，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)南瓜餅用面粉的做法是怎么樣的？
原料:南瓜500克。小麥面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各適量。
1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做餡兒。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。
3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到面粉里，拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。
4、加入少許黃油、糖，不用很多糖(根據(jù)自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，繼續(xù)揉勻，直到面團(tuán)用手拉開(kāi)的時(shí)候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之后用紗布濾去水分就成了餡兒。
6、做南瓜餅，這個(gè)是做成了糖三角的形狀。
7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。
8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話(huà)就鍋里放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。
南瓜餅用面粉的做法雖然在外形上和真正的南瓜餅相差不大，但是在口味上還是有著一定的差別的，那就是用面粉制作而成的南瓜餅口味上會(huì)比較的硬，不易嚼動(dòng)，因此，當(dāng)家里的小朋友和老人想要吃南瓜餅的時(shí)候，盡可能的選用南瓜制作而成的南瓜餅，這樣對(duì)于他們的消化來(lái)說(shuō)也是非常的好的。
