很多人現(xiàn)在都不喜歡吃太油膩的東西，感覺吃太油膩的東西會(huì)吃不下，對(duì)于有高血壓的人來(lái)說(shuō)，不是不喜歡，而是不能吃，而對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，吃蔬菜餡的包子對(duì)減肥喲很大的作用，所以說(shuō)可見人們對(duì)素菜包子的熱衷，吃素菜的包子餡做的包子對(duì)人們的身體也比較健康，那么這個(gè)白菜素菜包子餡到底該怎么做呢?
既然如此，何不試試素包呢，素包不但吃不膩，還是低熱量、少油脂的呢。吃了不膩不漲，就能讓你大飽口福啦。也別只會(huì)做肉包了，有時(shí)葷素搭配更營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)。話不多說(shuō)，做法在下面。
原料：香菇、白菜、木耳、雞蛋、粉絲、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油、發(fā)面面團(tuán)、豆干
1.香菇去蒂洗凈切成末
2.白菜洗凈切碎
3.木耳泡發(fā)洗凈切碎末
4.雞蛋炒熟后切碎
5.粉絲泡軟后切小段
6.蔥、姜切碎末
7.切好的所有材料加鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油調(diào)勻
8.發(fā)面面團(tuán)取一部分揉成長(zhǎng)條
9.切成面劑后按扁
10.將面劑搟成皮，放入餡料
11.包成包子坯餳5分鐘
12.蒸屜抹一層油，放入包子坯，冷水上鍋蒸10分鐘即可
小貼士
包子蒸熟后不要急著打開鍋蓋，燜幾分鐘再打開
做法二
一直不知道豆腐和白菜放在一起吃好不好，但個(gè)人感覺味道還是不錯(cuò)的。蒸了白菜豆腐餡的包子，因?yàn)槎垢乃执?，不適合入餡，所以我選擇了凍豆腐，一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水，倒入面粉中，再一點(diǎn)點(diǎn)加入適量溫水，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍，攥干水分;白菜洗凈控干水分。將凍豆腐和白菜分別切碎。白菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時(shí)，用手指按下，不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個(gè)小劑，按扁，搟成稍厚一點(diǎn)的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內(nèi)有溫水的鍋上，醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時(shí)間到，關(guān)火，悶三分鐘再打開鍋蓋，出鍋。
看了這么久，是不是早已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?告訴你，這個(gè)白菜餡的包子在制作的過(guò)程中可以先將白菜用鹽來(lái)腌制一下，然后把里面的水全部給擰出來(lái)，這樣做出來(lái)的白菜餡包子才不會(huì)感覺水水的，也可以把白菜炒一下，然后放調(diào)料，用這樣炒好的白菜來(lái)包包子，這樣會(huì)感覺更加的好吃。
